Питание для сердца: советы кардиолога

Сосудистый хирург Богдан Олейник рассказал, какие продукты полезны для сердца, а какие стоит исключить.

29 августа, 2026, 05:50

Сосудистый хирург и специалист по старению сосудов Богдан Олейник дал рекомендации по питанию для поддержания здоровья сердца. Он выделил продукты, которые стоит исключить, и те, что должны быть в рационе.

Вредные продукты:

Трансжиры — маргарин, фастфуд, выпечка из магазина и кондитерские жиры провоцируют хроническое воспаление сосудов.
Переработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон и ветчина повышают риск ишемической болезни сердца на 18% при употреблении каждых 50 граммов в день.
Добавленный сахар — каждые 5% калорий из сахара увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 7%, инсульта — на 10%. Если сахар составляет более 20% суточной нормы, риск инфаркта вырастает на 39%.
Обычная соль — йодированная соль повышает давление. Альтернатива — калийная соль (смесь хлорида натрия и калия), которая по вкусу почти не отличается, но снижает риск инсульта на 14%, а сердечно-сосудистых осложнений — на 13%.

Полезные продукты:

Ненасыщенные жиры — оливковое масло, авокадо, орехи и семена уменьшают воспаление и защищают сосуды.
Рыба холодных морей — лосось, скумбрия, сельдь, сардины. Употребление 175 граммов рыбы в неделю снижает риск осложнений на 16%, а общую смертность — на 18%.
Овощи и фрукты — не менее 400 граммов в день. Каждые дополнительные 200 граммов снижают риск болезней сердца на 8%. Особенно полезны свёкла, шпинат, руккола, листовой салат и сельдерей.
Цельнозерновой хлеб — содержит много клетчатки, которая замедляет усвоение глюкозы, снижает холестерин и помогает контролировать вес.
Необработанное красное мясо — не чаще 1–2 раз в неделю, предпочтение отдавать птице и рыбе. Замена красного мяса на растительный белок (бобовые, орехи) или рыбу снижает риск ишемической болезни сердца на 13–17%.

Полную инструкцию по питанию для сердца можно найти в отдельном материале.

Читайте также