Общепит Башкирии: выручка почти не растёт в 2026 году
Спрос на услуги кафе и ресторанов в республике практически остановился, несмотря на сезонный всплеск в апреле.
7 июня, 2026, 05:10 0
Частота посещений кафе и ресторанов снизилась?
Источник:
В первые четыре месяца 2026 года предприятия общественного питания Башкирии заработали 24,9 миллиарда рублей. Это всего на 1,1% больше, чем за аналогичный период годом ранее, свидетельствуют данные Росстата.
Помесячная динамика оказалась неравномерной: в январе рост составлял 4,5%, по итогам января–февраля было зафиксировано снижение на 4%, а в апреле выручка выросла на 2,3% к апрелю 2025 года и на 4,4% к марту 2026-го.
По объёму рынка общепита Башкирия занимает третье место в Приволжском федеральном округе. Лидирует Самарская область — 37,1 миллиарда рублей, на втором месте Татарстан — 36 миллиардов.
Среди 14 регионов ПФО рост выручки в общепите отмечен в 10, снижение — в четырёх. Общий объём рынка округа достиг 226,5 миллиарда рублей, увеличившись на 3,2%. По всей России оборот кафе и ресторанов составил 1,9 триллиона рублей, прибавив 6,5%.
Эти цифры говорят о том, что интерес посетителей к заведениям общепита в Башкирии снизился. Либо люди стали ходить реже, либо сократили средний чек, однако впереди летний сезон, который может изменить ситуацию.
Читайте также
