Окрошка в Башкирии: как изменились цены на ингредиенты за пять лет

Окрошка остаётся популярным летним блюдом, однако её ингредиенты с каждым годом становятся дороже. Сравнение средних цен в магазинах Башкирии на 7 июня 2021 года и 8 июня 2025 года, основанное на данных Росстата, показывает разную динамику.

Картофель почти не изменился в цене: килограмм в 2021 году стоил 47,3 рубля, а в 2025-м — 48,6 рубля, хотя за пять лет продукт пережил несколько скачков.

Варёная колбаса подорожала существенно: с 342,3 до 548,5 рубля за килограмм.

Огурцы также заметно выросли в цене: со 105,9 до 135,9 рубля за килограмм.

Десяток куриных яиц в 2021 году стоил 74 рубля, а теперь — 83,6 рубля.

Хлеб из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной подорожал с 55,4 до 98,4 рубля за буханку.

Некоторые продукты, например квас, не учитываются в отчётах Росстата, хотя его часто используют в окрошке.