Как в Башкирии дорожало мясо: цифры за пять лет

Многие россияне планируют на майские праздники пикники с шашлыком, однако цены на мясо ежегодно растут. Росстат проанализировал средние цены в Башкирии на четыре вида мяса по состоянию на 26 апреля 2021 года, 28 апреля 2025 года и 27 апреля 2026 года.

В расчёт брались самые дешёвые позиции: для курицы — охлаждённое и замороженное мясо, для свинины, говядины и баранины — мясо с костями.

Несмотря на исторически мусульманский состав населения Башкирии, свинина остаётся одним из самых популярных видов мяса для шашлыка — по данным поисковых запросов из Уфы за 2024 год. По данным Росстата, килограмм свинины в 2021 году стоил 266,31 рубля, через год после этого — 323,25 рубля, а в апреле 2026 года — 347,51 рубля. Это наименьший прирост среди всех четырёх категорий.

Куриное мясо остаётся самым бюджетным вариантом, хотя шашлык из него получается менее сочным. В 2021 году килограмм курицы обходился в 154,23 рубля, перед майскими 2025 года — в 182,60 рубля, а сейчас средняя цена составляет 215,42 рубля.

Говядина требует большего мастерства в приготовлении, чтобы не получить сухое блюдо. За пять лет цены на неё выросли существеннее: в 2021 году — 374,72 рубля за килограмм, в 2025 году — 634,09 рубля, а в 2026 году — 711,11 рубля.

Самый экзотический вариант подорожал почти вдвое. Росстат зафиксировал следующие средние цены: в 2021 году — 433,08 рубля, в 2025 году — 751,58 рубля, в 2026 году — 841,45 рубля за килограмм.