Почему в Башкирии не видно коров, но есть молоко
Министерство сельского хозяйства Башкирии дало разъяснение о причинах, по которым коров практически не видно на традиционных пастбищах, хотя молочная продукция в регионе производится в больших объёмах.
Ситуация связана с переходом на современные методы животноводства. Крупные фермы и агрокомплексы теперь содержат поголовье в капитальных помещениях с регулируемыми условиями круглый год, что повышает эффективность и управляемость производства.
Выпас на открытых лугах сохранился преимущественно в личных подсобных и небольших фермерских хозяйствах. Однако их количество сокращается, а доля в общем объёме производимого молока невелика по сравнению с промышленными предприятиями.
По статистике на начало 2026 года, в республике содержится 771,5 тысячи голов крупного рогатого скота. Из них 323 тысячи составляют дойные коровы, причём 95% от этого количества — высокопродуктивные голштинки. Другие породы, включая черно-пеструю, симментальскую и бестужевскую, теперь встречаются редко.
Средняя продуктивность одной коровы в сельхозпредприятиях в 2025 году составила 7973 килограмма, что приблизительно равно 7730 литрам молока. Этот показатель на 4% превысил результат предыдущего, 2024 года.
В ряде районов были достигнуты рекордные надои. В Ермекеевском, Калтасинском, Мелеузовском и Кармаскалинском районах от каждой коровы получали более 10 тонн молока в год, что специалисты связывают с распространением голштинской породы.
Башкирия занимает вторую позицию среди всех российских регионов по производству молока. В 2025 году здесь было произведено свыше 780 тысяч тонн товарного молока, то есть сырья, направляемого на продажу и переработку.
Рост объёмов обеспечивается за счёт двух основных факторов:
- Повышения индивидуальной продуктивности коров благодаря селекционной работе и улучшенному уходу.
- Строительства и запуска новых современных животноводческих ферм.
Как отмечают в ведомстве, регион полностью обеспечен собственным молочным сырьём. Перерабатывающие предприятия получают его в достаточном количестве, поэтому на прилавках магазинов всегда присутствует свежая натуральная продукция, даже без привычного вида коров на деревенских лугах.
